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Ingrédients
Pour 1 casserole de moule de 1kg (1 personne en plat, 2 personnes en entrée)

1 kg de moules de Zélande jumbo
2 branches de céleri
25 g de beurre
½ oignon blanc
Poivre

Préparation

Bien nettoyer les moules, gratter leur coquille et vérifier qu’elles sont bien fermées. Jeter toutes les moules qui sont ouvertes ou qui ne résistent pas à [...]

Difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Ingrédients
pour 4 personnes :

1 kg de steak haché de bœuf
4 échalotes hachées finement
4 jaunes d’œuf
3 c. à s. de moutarde (moutarde de Gand idéalement)
2 c. [...]

Le matoufè (ou matoufet) est l’une des préparations les plus populaires du Luxembourg (Marche-en-Famenne), mais il se retrouve aussi à Aywaille, à Liège, à Huy et dans le Namurois. On le mentionne dès le XVIè siècle. Jadis, on allait aux champs avec du matoufè entre deux tranches de pain. Il y a plusieurs façons de [...]